中２の醸造体験。昨年１２月に東京農業大学世田谷キャンパス食品加工技術センターにて仕込んだ味噌の天地返しが行われました。初めて経験する生徒も多く、最初は慎重に味噌に手を触れていましたが、塩を取り除きおわる頃になると、馴染んできて積極的にバケツに手を入れ、皆で協力し合いながら天地返しを行っていました。約１か月後には１人１パックずつ家庭に持ち帰る予定になっています。私にもいただけるとのことで楽しみにしています。